Blueberi cheese cake

Blueberi ciskek dr fp kak ana (http://elianas.fotopages.com). Buat setengah adunan je.
Kak Ana saya copy paste je ni...

Blueberry Cheesecake
sumber: kek keju menawan Catherine Lau

Kulit
mentega 110gm dicairkan
biskut digestive 200gm dihancurkan halus-halus
gula perang 2 sudu besar mumbong
kepingan badam 50 gm dipanggang

Inti
krim keju 500gm didadu
mentega 30gm
gula caster 120gm
kulit lemon diparut daripada 1 biji lemon
jus lemon diperah daripada 1 biji lemon
tepung jagung 30gm - diayak
whipping cream 300ml - Ana guna jenis UHT whipping cream
telur 4 biji, dipukul sedikit
inti beri biru 150gm

Hiasan atas
serbuk gelatin 1 sudu teh
air 30ml
inti beri biru 150gm


cara:

Kulit: cairkan mentega di dalam periuk di atas api kecil. Masukkan biskut, gula perang dan badam dan gaulkan. Tekan adunan ini ke dalam acuan loyang 9" hingga padat. Tutup acuan kek dan simpan di dalam peti sejuk selama 30 min.

Inti: Pukul keju krim dan mentega sehingga tidak berbintil-bintil. Tambah gula,kulit dan jus lemon dan tepung jagung. Pukul sehingga sebati. Masukkan krim dan pukul sehingga adunan pekat. Tambah telur sedikit demi sedikit dan pukul adunan sehingga sebati.

2.Tuang separuh inti ini ke dalam kulit. Dengan berhati-hati, ratakan inti beri biru rata-rata di atas inti keju. tuang inti keju yg selebihnya ke atasnya.

3.Letak acuan ke dalam berisi air. Bakar selama 1 jam atau sehingga inti keras tetapi masih lembut di bahagian tengahnya. Tutup suis ketuhar dan biarkan kek di dalamnya selama 30 min.Keluarkan bekas air dari ketuhar. Biar kek betul-betul sejuk di dalam ketuhar dgn pintu direnggangkan sedikit.

4.Tutup acuan kek dan dinginkan di dalam peti sejuk selama 6 jam.

Hias Atas: Tabur gelatin di dalam air dan biarkan selama 5 min. Kacau di atas api kecil sehingga campuran menjadi jernih. Masukkan inti beri biru dan kacau. Keluarkan kek dari acuan dan bubuh campuran gelatin dan beri biru diatasnya.Sejukan didalam petis sejuk sebelum dihidang...

Choc moist cake

First attempt after class. CMC rose ganache Fizah order utk majlis birthday.
TQ to my fren fizah.... and TQ also to my dear hubby tlg coating the cake dgn sabarnya...

Blueberi tart lagi

It's better than first trial ... cheese nampak melt sikit.

Choc moist cake

CMC dgn rose ganache. Kelas kek coklat ganache dgn Kak Ana

Blueberry cheese tart

First time buat blueberi cheese tart.

BLUEBERRY CHEESE TARTS Tart Pastry 250g butter 125g icing sugar 1 ‘B’ egg 440 plain flour Filling 250g Philadelphia cream cheese 60g castor sugar 20g butter 1 ’B’ egg Blueberry filling · Pukul butter & icing sugar smpi kembang. · Masuk telur, pukul sebati. · Masuk tepung, gaul hingga rata. · Cubit sikit & tekan dlm tart mould yg digris. Tekan dlm mould dgn fork. · Bakar 180c, 10-12 minit (¾ masak). Keluar & ketepikan. · Utk filling, pukul cream cheese, gula & butter smpi kembang, masuk telur & pukul rata. Masuk dlm piping bag. · Bubuh ½ sudu kecil blueberry dlm tat shell & pipekan cheese ke atasnya. · Bakar 180c, 5-10 minit. Nota: Pastry tu biar nipis pasal bila bakar ia kembang (tebal), tak sedap pasal tak crunchy. Utk decoration bubuh sikit filling atas cheese dan swirlkan dgn lidi sblm bakar. Resepi dr forumer cari.com, tak ingat sapa...anyway thx ye...